Vem saknar inte Pad Thai paradrätten från Thailand? Jag saknar ofta Thailändsk mat, det är något fantastiskt med den. Som att kärlek i de små familjerestaurangerna skapar magi med maten. Fantastiskt! Så därför kommer här ett enkelt recept av Pad Thai, lite försvenskad. Ingredienser 2-3 portioner. Kyckling 500g Bönpasta (smal) 150gGrönsaker totalt 300gExempelvis: Paprika, salladslök, böngroddar och morötterKokosmjölk 1,5dlVitlök 2 … Läs mer
Vegansk kola
Hon gör det igen den där Renée! Hur fantastiska kan recept vara?! En vegansk kola som man kan tro hör bäst hemma kring jul men hemma hos oss går den att äta när som helst! Ingredienser för en massa kola minst 25 stycken200 ml Raw Kokosolja2,5 dl Kokossocker1 dl Raw Agave Naturell (Sirap)4 msk Coconut Butter (Kokossmör)1 nypa Himalayan Crystal … Läs mer
Fryst chokladfudge
Jag testade att göra ett recept från en bekant som gör massa härliga recept på nyttiga produkter. Receptet är med lite korrigering på grund av lathet och att jag är besatt av Barbells hasselnötskräm – men oj så goda de blev! Börja med att mixa pumpafrön och havregryn till ett mjöl. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills det blir en … Läs mer
Kyckling i sojasås toppat med knaperstekt bacon
Vi var på middag hos våra fina vänner för ett tag sedan och blev bjudna på denna fantastiska middag. Jag älskar när vi dela recept med varandra och att det är som en ny hobby för alla nu när vi blivit vuxna. Detta är i alla fall en favorit hos oss nu. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ut … Läs mer
Lax med bladspenat och pestotäcke
Idag gjorde vi ett fantastisk middag bestående av lax med bladspenat och pestotäcke. Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att täcka en ugnsform med bladspenat och lägg sedan på laxen. Blanda créme fraîche, fetaost, pesto (vi använde basilika) vitlök, salt och peppar och bred sedan ut det över laxen. Sätt in i ugnen och servera tillsammans med ris. Ingredienser … Läs mer
Kyckling och wokgrönsaker i basilika- och chilisås serveras med bulgur
Jag älskar kyckling, det passar till allt och går att tillaga i oändligt med former! Ingredienser till 4 portioner: Bulgur (portioner och tillagning enligt förpackning) 600gram kycklingfilé 600gram wokgrönsaker (färdig fryst eller val av egna grönsaker) 1 burk/förpackning krossade tomater (jag gillar mer passerade och det fungerar också) 1 gul lök 1 vitlök 1 kruka färsk basilika salt svartpeppar 1 … Läs mer
Chokladmousse på avokado och banan
Ingredienser: 1 avokado 1 banan 1 dl kakor 3 tsk äkta vaniljpulver 1 msk kokosolja 2 msk sötströ (går att utesluta) Mixa alla ingredienser, låt stå i kylen 20-25min då den blir godare om den är välkyld. Servera med kokosgrädde, vaniljkvarg eller bara så fantastisk som den är! …kanske en alla hjärtans-dags dessert till din kärlek… /J<3
Fullkornspasta med gröna ärtor- och avokadoröra serveras med räkor och fetaost
Jag äter själv väldigt sällan men med en sambo som spelar fotboll så blir det ibland snabba pastarätter innan matchstart. Perfekt när man vill att det ska gå fort och se till att man får i sig tillräckligt mycket så att man står sig under ett helt hårt träningspass. Perfekt måltid för er föräldrar som har aktiva tonåringar, protein, kolhydrater … Läs mer
Havre- och blåbärsplättar
Havre- och blåbärsplättar 2dl havregryn 1dl naturell keso 3st ägg 1tsk kanel 2dl blåbär 1/2 tsk vaniljpulver kokosolja till stekning Topping vaniljkvarg Blanda alla ingredienser, mosa blåbären så att de blir en del av smeten men mixa inte. Värm kokosoljan i stekpannan och lägg i ca 2msk skedar till varje plätt. Stek på medeltemperatur ca 3min per sida, och se … Läs mer
Browniekaka
Browniekaka 3dl dadlar utan kärnor 2dl vatten 1 1/2dl hasselnötter 1dl kokosolja 2tsk malen kanel 2tsk malen kardemumma 1msk bakpulver 3msk kakao (jag kommer nog ta mer nästa gång så att det blir en chokladbomb ;). ) 3dl bovetemjöl 2 äggulor 4 äggvitor Koka dadlarna i vattnet på svag värme tills det blir en grötig massa, ungefär femton minuter. Mixa … Läs mer